Konvekcijas krāsns, elektriskā PEDA 115E

Elektriskā konvekcijas krāsns PEDA 115E ir rūpīgi izstrādāts risinājums, kas paredzēts profesionālai lietošanai konditorejas ražotnēs, maiznīcās, ceptuvēs, kā arī viesnīcu un lielo ēdināšanas uzņēmumu konditorejas cehos. Tās galvenais pielietojums ir dažādu konditorejas izstrādājumu, maizes izstrādājumu un citu termiski apstrādātu produktu efektīva pagatavošana. Ietilpība 15 x GN 1/1 paplātes nodrošina augstu ražīgumu, ļaujot vienlaicīgi cept vai gatavot lielu produktu daudzumu, kas ir būtiski ražošanas apjomu palielināšanai. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C sniedz plašas iespējas darboties gan ar jutīgiem desertiem, gan ar prasīgiem maizes izstrādājumiem, nodrošinot precīzu kontroli pār cepšanas procesu. Krāsns jauda 18.0 kW garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas laikā, savukārt 380-415V 3N spriegums nodrošina pietiekamu enerģijas pievadu stabila darba nodrošināšanai. Šī krāsns ir veidota, domājot par produktivitāti un kvalitāti.

PEDA 115E piedāvā trīs galvenos darbības režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms. Konvekcijas režīms nodrošina vienmērīgu karsta gaisa cirkulāciju ap produktu, nodrošinot vienmērīgu cepšanu un kraukšķīgu garoziņu. Tvaika funkcija ir īpaši vērtīga konditorejas izstrādājumos, kur svarīga ir mīksta un sulīga tekstūra, novēršot izstrādājumu izžūšanu. Kombinētais režīms apvieno abus principus, ļaujot sasniegt optimālus rezultātus, piemēram, kraukšķīgu garoziņu un sulīgu mīkstumu vienlaicīgi. Iebūvētā mitruma kontroles sistēma ļauj precīzi regulēt iekšējās vides mikroklimatu, kas ir kritiski svarīgi dažādu mīklas veidu un gatavošanas metožu optimizēšanai. Automātiskā ventilācijas sistēma ar reversu nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot vienmērīgu gatavošanas rezultātu visām paplātēm. Optimālais 67 mm atstatums starp paplātēm ir piemērots gan biezākiem, gan plānākiem produktiem, un ļauj efektīvi izmantot visu krāsns tilpumu.

Krāsns konstrukcija ir veidota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un ir viegli tīrāms, atbilstot stingrākajām HACCP higiēnas prasībām. Šis materiāls ir ideāli piemērots pārtikas ražošanas vidē, kur higiēna ir prioritāte. Ergonomiskais dizains ar lodziņu un ērtu piekļuvi krāsns kamerai atvieglo darbu un produktu novietošanu vai izņemšanu. Manuālās vadības pogas ir vienkāršas un intuitīvas, ļaujot konditoriem un maizniekiem viegli iestatīt temperatūru, laiku un izvēlēties vēlamo darbības režīmu. Šī vienkāršība nodrošina ātru un efektīvu darba procesu, minimizējot kļūdu iespējamību. Izturīgā konstrukcija un kvalitatīvie komponenti garantē ilgu ekspluatācijas laiku pat intensīvas lietošanas apstākļos, padarot PEDA 115E par uzticamu investīciju.

PEDA 115E ir klasificējama kā profesionāla iekārta, jo tā ir izstrādāta ilgstošai, intensīvai lietošanai un spēj nodrošināt nemainīgi augstu produktu kvalitāti. Tās parametri, piemēram, plašais temperatūras diapazons, vairāki darbības režīmi un precīza mitruma kontrole, ļauj veikt sarežģītus cepšanas un gatavošanas procesus, kas nav iespējami ar parastām sadzīves krāsnīm. Ietilpība 15 GN 1/1 paplātēm ir optimāla komerciālai ražošanai, nodrošinot augstu ražīgumu (kg/h vai gab./h atkarībā no produkta), kas ir būtisks faktors peļņas palielināšanā. Krāsns izmērs (750 x 790 x 1650 mm) ir piemērots vairumam profesionālu virtuves telpu, piedāvājot optimālu ietilpības un platības attiecību. Tās ekspluatācija un tīrīšana ir vienkāršota, pateicoties nerūsējošā tērauda virsmām un pieejamajai krāsns kamerai, atvieglojot ikdienas uzturēšanu un higiēnas standartu ievērošanu, kas ir priekšnoteikums veiksmīgai pārtikas uzņēmējdarbībai.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.