Konvekcijas krāsns CDT220E

Konvekcijas krāsns CDT220E ir augstas veiktspējas profesionāls aprīkojums, kas paredzēts konditorejas izstrādājumu un maizes cepšanai. Tā ir ideāli piemērota lietošanai konditorejas cehos, maiznīcās, ceptuvēs, kā arī viesnīcu un lielveikalu konditorejas nodaļās, kur nepieciešama augsta ražošanas jauda un nemainīga produktu kvalitāte. Krāsns ir aprīkota ar tiešo tvaika iesmidzināšanas sistēmu, kas nodrošina optimālu mitruma līmeni Cepšanas procesā, ļaujot iegūt izcilus rezultātus gan tradicionālām receptēm, gan moderniem konditorejas izstrādājumiem. Tās ietilpība ir 20 x GN 2/1 vai 40 x GN 1/1 paplātes, kas ļauj vienlaikus apstrādāt lielu apjomu produkcijas, palielinot ražīgumu. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C sniedz plašas iespējas dažādu produktu pagatavošanai, sākot no maigas raudzēšanas un beidzot ar intensīvu cepšanu. Krāsns jauda ir 52 kW, nodrošinot ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru pat pilnas slodzes apstākļos. Tās izmēri (970 x 1350 x 1880 mm) un pieslēgums 380-415 V padara to piemērotu lielākajai daļai komerciālo virtuves telpu.

CDT220E galvenā priekšrocība ir tās daudzpusība un tehnoloģiskās iespējas, kas nodrošina izcilu produktu kvalitāti. Tiešās tvaika iesmidzināšanas funkcija ir būtiska, lai panāktu kraukšķīgu garoziņu maizes cepšanā un sulīgu mīkstumu konditorejas izstrādājumos, kā arī novērstu izstrādājumu izžūšanu cepšanas laikā. AIR.Plus tehnoloģija ar diviem ventilatoru ātrumiem un apgriezto rotācijas virzienu nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu visā krāsns kamerā, izslēdzot nepieciešamību paplātes pagriezt cepšanas laikā. Krāsns ir aprīkota ar skārienjūtīgu vadības paneli, kurā saglabātas 150 receptes, sadalītas 6 kategorijās, un ir iespēja saglabāt vēl 150 lietotāja receptes. Tas ievērojami atvieglo darbu un nodrošina konsekventus rezultātus pat dažādiem operatoriem. Automātiskā iepriekšēja uzkarsēšana un automātiskās mazgāšanas sistēma ar planšetveida mazgāšanas līdzekli un kodola zondi (ar Delta T funkciju) ir iekļautas standarta komplektācijā, samazinot operatora darba slodzi un nodrošinot augstu higiēnas līmeni.

Kvalitatīvai un ilglaicīgai ekspluatācijai CDT220E ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, kā arī atbilstību stingrākajām HACCP higiēnas prasībām. Apaļie kameras stūri un gludās virsmas atvieglo tīrīšanu un novērš pārtikas atlieku uzkrāšanos. Dubultās stikla durvis ar ārējo LED apgaismojumu nodrošina labu redzamību darba kamerā, vienlaikus samazinot siltuma zudumus un uzlabojot energoefektivitāti. Papildus standarta funkcijām krāsns piedāvā automātiskus programmas režīmus, USB savienojumu receptes un programmatūras atjauninājumiem, kā arī izplūdes vārstu optimālai gaisa cirkulācijai. Komplektācijā ietilpst arī metāla ratiņi un restes, kas ļauj uzreiz sākt darbu. Attālums starp paplātēm ir 65 mm, nodrošinot optimālu gaisa plūsmu ap katru produktu.

Profesionālā konvekcijas krāsns CDT220E ir investīcija, kas atmaksājas, nodrošinot ne tikai augstu produktu kvalitāti, bet arī efektivitāti un uzticamību. Tās spēja vienlaicīgi cept lielu daudzumu produkcijas (līdz 40 GN 1/1 paplātēm) padara to ideāli piemērotu ražošanas apjomiem, kas pārsniedz vairākus simtus kilogramu dienā. Automātiskās mazgāšanas sistēma ietaupa laiku un nodrošina higiēniski tīru krāsni bez liekām pūlēm, kas ir īpaši svarīgi pārtikas ražošanas uzņēmumos. Kodola zonde ar Delta T funkciju ļauj precīzi kontrolēt produktu iekšējo temperatūru, nodrošinot nevainojamu gatavības pakāpi un novēršot produktu pārceptību vai nepietiekamu izcepšanu. Iespēja saglabāt pielāgotas receptes ļauj eksperimentēt un attīstīt jaunus produktus, vienlaikus saglabājot nemainīgu kvalitāti. Šī krāsns ir izstrādāta, lai izturētu intensīvu ikdienas lietošanu un nodrošinātu optimālu veiktspēju ilgtermiņā, padarot to par neaizstājamu aprīkojumu jebkuram nopietnam konditorejas un maizes ražošanas uzņēmumam.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.