Konvekcijas krāsns CDT120E

Konvekcijas krāsns CDT120E ir inovatīvs risinājums, kas paredzēts profesionālai konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanai, nodrošinot augstu kvalitāti un efektivitāti gan maiznīcās, gan ceptuvēs, gan arī viesnīcu un lielveikalu konditorejas cehos. Tās galvenā priekšrocība ir tiešās tvaika iesmidzināšanas sistēma, kas ļauj precīzi kontrolēt mitruma līmeni krāsns kamerā. Tas ir īpaši svarīgi, lai panāktu nevainojamu garozu, mīkstumu un tekstūru dažādiem konditorejas un maizes izstrādājumiem, sākot no smalkiem smalkmaizīšiem līdz pat tradicionālai maizei. Ar plašām temperatūras iestatīšanas iespējām no 30 līdz 270°C, CDT120E ir piemērota plašam cepšanas profilu klāstam, nodrošinot vienmērīgu karstuma sadali un konvekcijas cirkulāciju, ko pastiprina AIR.Plus tehnoloģija ar diviem ventilācijas ātrumiem un reversīvo ventilatoru. Tas nozīmē, ka cepšanas procesi būs vienmērīgi visās 20 GN 1/1 paplātēs, kuru atstatums ir 65 mm, ļaujot apstrādāt lielus apjomus līdz pat 20 paplātīm vienlaicīgi, kas ir būtiski ražošanas apjomu palielināšanai.

Krāsns CDT120E piedāvā lietotājam draudzīgu vadības paneli ar skārienekrānu, kas ļauj ērti piekļūt 150 iepriekš saglabātām receptēm, kuras organizētas sešās dažādās kategorijās, un vēl 150 receptēm, ko var pievienot pats lietotājs. Šī funkcija ir neatsverama, lai nodrošinātu konsekventu produktu kvalitāti un atvieglotu darbu jaunajiem pavāriem vai konditoriem, vienlaikus ļaujot pieredzējušiem profesionāļiem optimizēt savus procesus. Iekļautā kodola zonde ar Delta T funkciju nodrošina precīzu produktu iekšējo temperatūru kontroli, kas ir kritiski svarīgi, piemēram, gatavojot lielus gaļas gabalus vai cepot izstrādājumus, kur nepieciešams precīzs gatavības līmenis. Automātiskie cepšanas programmu komplekti, automātiskā iepriekšēja uzkarsēšana un USB savienojums receptes pārnešanai vai programmatūras atjaunināšanai vēl vairāk uzlabo efektivitāti un ērtumu ikdienas darbā. Jauda 30 kW un spriegums 380-415 V norāda uz ierīces spēju veikt intensīvu darbu un nodrošināt ātru uzkarsēšanu pat lielas slodzes apstākļos, kas ir nepieciešams profesionālā vidē.

Materiāla izvēle un dizains ir vērsts uz maksimālu higiēnu un izturību profesionālā vidē. Krāsns CDT120E ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju un viegli kopjams, pilnībā atbilstoši HACCP prasībām. Apaļie kameras stūri un gludās virsmas atvieglo tīrīšanas procesu, samazinot baktēriju un netīrumu uzkrāšanās iespējas. Automātiskā mazgāšanas sistēma ar speciālām tabletēm un iebūvētu mazgāšanas līdzekļu dozēšanas sistēmu ievērojami ietaupa laiku un nodrošina dziļāku tīrīšanu, kas ir ļoti svarīgi, lai uzturētu augstu higiēnas līmeni nepārtrauktas ražošanas apstākļos. Dubultais stikla durvis nodrošina gan drošību, gan energoefektivitāti, samazinot siltuma zudumus un ļaujot vizuāli sekot līdzi cepšanas procesam, nezaudējot temperatūru. Šīs īpašības kopā padara CDT120E par uzticamu un higiēnisku risinājumu jebkurai profesionālai virtuvei vai ceptuvei, kurā tiek prasīts augsts standarts un nepārtraukta darbība.

Ekspluatācijas ziņā CDT120E ir izstrādāta, lai maksimāli atvieglotu lietotāja ikdienu, vienlaikus nodrošinot augstu ražīgumu. Tās izmēri 970/1030/1880 mm un ietilpība 20 x GN 1/1 paplātes padara to par ideālu risinājumu vidēja un liela izmēra ražotnēm, kur nepieciešams vienlaicīgi apstrādāt lielas produktu partijas. Iekļautais ratiņu un restes komplekts nodrošina gatavību lietošanai uzreiz pēc uzstādīšanas, atvieglojot paplāžu iekraušanu un izkraušanu. Automātiskā izplūdes vārsta funkcija palīdz regulēt spiedienu un mitrumu krāsns kamerā cepšanas laikā, nodrošinot optimālus rezultātus. Iespēja pievienot ierīci caur USB ļauj viegli pārvaldīt receptes un programmas, kas ir būtiski, lai uzturētu ražošanas procesu nemainīgu un efektīvu. Šī krāsns ir ne tikai jaudīga un funkcionāla, bet arī praktiska un izturīga, spējot izturēt nepārtrauktu lietošanu un nodrošinot ilgtermiņa investīciju vērtību, ko novērtēs ikviens profesionālis, kurš meklē uzticamu un efektīvu cepšanas risinājumu savam uzņēmumam.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.