Konvekcijas krāsns CDA120E

Konvekcijas krāsns CDA120E ir jaudīgs un daudzpusīgs profesionāls aprīkojums, kas īpaši izstrādāts konditorejas un maizes ražošanas uzņēmumiem. Tā paredzēta plašam lietotāju lokam, sākot no mazām ceptuvēm un boutique konditorejām līdz pat lielu viesnīcu konditorejas cehiem un rūpnieciskām maizes ražotnēm. Krāsns galvenā priekšrocība ir tās spēja nodrošināt augstas kvalitātes rezultātus dažādu produktu cepšanā, pateicoties precīzai temperatūras kontrolei un modernajai tvaika iesmidzināšanas sistēmai. Tā ļauj izcept gan smalkas kūkas un smalkmaizītes, gan lielākas maizes klaipus, saglabājot optimālu mitruma līmeni un nodrošinot vienmērīgu garoziņu un mīkstumu. CDA120E modelis ir aprīkots ar lietotājam draudzīgu skārienjūtīgu ekrānu, kas atvieglo darbību un ļauj saglabāt pat 150 dažādas receptes, sadalītas sešās kategorijās, kā arī papildu 150 vietas individuālām receptēm. Šī funkcionalitāte ir neatsverama, lai nodrošinātu konsekventu kvalitāti un efektivitāti ražošanas procesā, īpaši liela apjoma pasūtījumu gadījumā. Tās ietilpība ir 20 x GN 1/1 paplātes, kas nodrošina ievērojamu ražošanas jaudu vienā cepšanas ciklā.

Parametru nozīme praksē ir tieši saistīta ar CDA120E krāsns veiktspēju un lietošanas ērtumu. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C sniedz iespēju gatavot plašu produktu klāstu, sākot no delikātiem desertiem, kuriem nepieciešama zema temperatūra un maiga cepšana, līdz pat maizes cepšanai augstā temperatūrā, nodrošinot kraukšķīgu garoziņu. Jauda 30 kW garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat pie pilnas noslodzes, kas ir kritiski svarīgi ražošanas nepārtrauktībai. Nerūsējošā tērauda konstrukcija ar noapaļotiem kameras stūriem nodrošina izcilu higiēnu un ievērojami atvieglo tīrīšanas procesu, atbilstot HACCP prasībām. Attālums starp restēm – 65 mm – nodrošina optimālu gaisa cirkulāciju ap katru produktu, garantējot vienmērīgu cepšanu un novēršot karsto vai auksto zonu veidošanos. AIR.Plus tehnoloģija ar reversējamu ventilatoru un vienu ventilatora ātrumu vēl vairāk uzlabo gaisa plūsmu, nodrošinot perfektu cepšanas rezultātu visā krāsns apjomā. USB pieslēgvieta ļauj viegli atjaunināt programmatūru un ielādēt jaunas receptes, savukārt dubultais stikla durvis ar LED apgaismojumu nodrošina labu redzamību un samazina enerģijas zudumus.

CDA120E krāsns pielietojums ir ļoti plašs, un tā spēj apmierināt dažādas profesionālās vajadzības. Tā ir ideāli piemērota konditorejas izstrādājumu, piemēram, kūku, cepumu, mafinu, makaronu un citu smalkmaizīšu cepšanai, kur svarīga ir precīza temperatūras kontrole un vienmērīga karstuma sadale. Maizes ražotāji novērtēs tās spēju izcept dažāda veida maizes klaipus, nodrošinot perfektu garoziņu un mīkstu iekšpusi. Viesnīcu un restorānu konditorejas cehi var izmantot krāsni plaša sortimenta desertu, kēksu un citu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, nodrošinot gan kvalitāti, gan efektivitāti. Iebūvētā automātiskās mazgāšanas sistēma ar planšetveida mazgāšanas līdzekli un kodola zondi ir nozīmīgs ieguvums, kas ļauj ietaupīt darbaspēka resursus un nodrošina augstu higiēnas līmeni. Tā samazina tīrīšanai nepieciešamo laiku un pūles, ļaujot personālam koncentrēties uz ražošanas procesiem. Krāsns komplektācijā iekļautais ratiņi un restes palielina tās funkcionalitāti un gatavību lietošanai nekavējoties.

Šī konvekcijas krāsns ir klasificējama kā profesionāls aprīkojums, jo tā ir veidota ilgstošai un intensīvai lietošanai ražošanas vidē. Tās konstrukcija no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda nodrošina izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, kā arī atbilst stingrākajām higiēnas normām, kas ir būtiski pārtikas ražošanā. Iespēja kontrolēt mitrumu un izmantot tiešo tvaika iesmidzināšanu ir būtiska, lai panāktu optimālu rezultātu dažādu mīklu apstrādē, piemēram, lai nodrošinātu pareizu mīklas hidratāciju un kontrolētu raudzēšanas procesu. Precīza temperatūras un laika kontrole, ko nodrošina digitālais vadības panelis, ļauj precīzi atkārtot receptes un nodrošināt produkta vienmērīgu kvalitāti katru reizi. Ražīgums, ko nosaka krāsns ietilpība un cepšanas cikla laiks, ir optimizēts, lai apmierinātu komercsabiedrību vajadzības. Papildus tam, krāsns ekspluatācija ir vienkāršota, pateicoties automātiskajām funkcijām, piemēram, mazgāšanas sistēmai, kas ļauj personālam efektīvāk plānot savu darbu un samazināt dīkstāves laiku. Spriegums 380-415 V liecina par tās piemērotību rūpnieciskai lietošanai, nodrošinot pietiekamu jaudu visu darbības režīmu nodrošināšanai.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.