Konditorejas krāsns STB 8/86 V7

Konditorejas krāsns STB 8/86 V7 ir augstas veiktspējas profesionāla iekārta, kas paredzēta lietošanai komercdarbības apstākļos, īpaši konditorejās, maiznīcās, ceptuvēs, kā arī viesnīcu un lielveikalu konditorejas cehos. Tās galvenais uzdevums ir nodrošināt precīzu un vienmērīgu cepšanu, ļaujot pagatavot plašu klāstu produktu – sākot no smalkām konditorejas izstrādājumiem un beidzot ar maizi un smalkmaizītēm. Krāsns ir aprīkota ar V7 skārienjutīgu vadības sistēmu, kas atvieglo darbību un ļauj iestatīt specifiskus cepšanas parametrus. Tā piedāvā iespēju izmantot gan 800x600 mm, gan 600x400 mm izmēra paplātes, nodrošinot elastību dažādu produktu pagatavošanā un apjomos. Temperatūras diapazons līdz 300°C ļauj veikt dažādas cepšanas tehnoloģijas, bet jauda 29.3 kW garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat lielas slodzes apstākļos. Nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina izturību, ilgmūžību un atbilstību HACCP higiēnas standartiem, kas ir būtiski pārtikas ražošanā.

STB 8/86 V7 krāsns piedāvā vairākas funkcijas, kas uzlabo cepšanas procesu un rezultātu. Reversā ventilatora darbība (turning reverser) nodrošina vienmērīgu karstuma sadali visā krāsns kamerā, novēršot cepšanas atšķirības dažādās zonās un nodrošinot identisku produktu kvalitāti visās paplātēs. Ventilatora ātruma kontrole (10 ātrumi) ļauj pielāgot gaisa plūsmu atkarīgi no cepamā produkta veida – maigāka plūsma smalkiem konditorejas izstrādājumiem un spēcīgāka maizei. Klimata kontroles funkcija ļauj precīzi regulēt mitrumu krāsnī, kas ir kritiski svarīgi maizes garozas veidošanai un konditorejas izstrādājumu tekstūrai. Iespēja iepriekš uzsildīt, atdzesēt un regenerēt krāsni nodrošina gatavību darbam jebkurā brīdī un ļauj efektīvi izmantot enerģiju. "All On Time" funkcija un plānošanas iespējas ļauj optimizēt ražošanas procesus, ieplānojot cepšanas ciklus iepriekš, kas ir svarīgi efektīvai kapacitātes izmantošanai un ražošanas plūsmas vadībai.

Šī krāsns ir izstrādāta, domājot par lietotājam draudzīgu ekspluatāciju un higiēnu. Drošības termostats un durvju mikrofons nodrošina drošu darbību, pasargājot operatoru un aprīkojumu. LED iekšējais apgaismojums nodrošina labu redzamību cepšanas laikā, ļaujot vizuāli kontrolēt produktu gatavību. USB ports ļauj viegli ielādēt jaunus cepšanas programmu uzstādījumus vai receptes, kā arī lejupielādēt datus par ekspluatāciju. "Multipoint probe" un "+Delta T" funkcijas nodrošina precīzu produktu iekšējās temperatūras kontroli, kas ir būtiski, piemēram, ceptiem krēmiem vai gaļas izstrādājumiem. "Fermentation" funkcija un plānošanas režīms ļauj kontrolēt raudzēšanas procesu, kas ir svarīgi maizes ražošanā, nodrošinot optimālu mīklas uzraudzēšanu un gatavību cepšanai. Automātiskā pašattīrīšanās funkcija ievērojami atvieglo krāsns uzturēšanu tīru, taupot laiku un darbaspēku, vienlaikus nodrošinot augstu higiēnas līmeni.

STB 8/86 V7 ir profesionāla iekārta, kas atšķiras no mājas lietotājiem paredzētām krāsnīm ar savu jaudu, izturību un funkcionālajām iespējām, kas ir nepieciešamas komercdarbības apjomos. Tās būvniecībā izmantotie materiāli, piemēram, augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds, ir izturīgi pret intensīvu lietošanu un koroziju, nodrošinot ilgu kalpošanas laiku. Iekārtas svars (180 kg) un izmēri (880 / 1375 / 1155 mm) norāda uz robustu konstrukciju, kas spēj izturēt lielu slodzi. Iespēja pieslēgt 3/4” ūdens padevi ir nepieciešama tvaika funkcijām, kas ir būtiskas dažādu produktu cepšanā, piemēram, maizes garozas veidošanai vai konditorejas izstrādājumu sulīguma saglabāšanai. "Multicooker" funkcija norāda uz iekārtas daudzpusību, spēju veikt dažādus gatavošanas procesus. "Specific bakery recipe book" funkcija piedāvā gatavas programmas maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanai, kas ir vērtīgs rīks gan pieredzējušiem, gan jaunajiem profesionāļiem, lai nodrošinātu konsekventus un kvalitatīvus rezultātus.

Skatiet arī: maizes un ceptuves krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.