Konditorejas krāsns STB 610 M

Konditorejas krāsns STB 610 M ir profesionāla iekārta, kas paredzēta lietošanai maizes ceptuvēs, konditorejas darbnīcās, viesnīcu konditorejas cehos un lielveikalu bake-off punktos. Tās pamatfunkcija ir cepšana, taču ar savām īpašībām tā ļauj arī gatavot un daļēji apstrādāt dažādus konditorejas izstrādājumus un maizi. Iekārtas jauda 15.6 kW un spriegums 400V nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat lielas slodzes apstākļos. Krāsns ir aprīkota ar 10 vadotnēm 600x400 mm vai GN 1/1 paplātēm, kas ļauj vienlaicīgi apstrādāt ievērojamu daudzumu produkcijas, palielinot ražīgumu. Temperatūras regulēšana līdz 250°C nodrošina iespēju cept gan smalkmaizītes, gan maizi, kā arī konditorejas izstrādājumus, kam nepieciešama augsta cepšanas temperatūra. Nerūsējošā tērauda konstrukcija garantē izturību, ilgmūžību un atbilstību HACCP higiēnas prasībām, padarot šo krāsni par uzticamu palīgu ikdienas ražošanas procesos.

STB 610 M piedāvā lietotājam intuitīvu manuālo vadības sistēmu, kas ļauj precīzi kontrolēt cepšanas procesu. Laika taimeris ar diapazonu no 0 līdz 120 minūtēm un nepārtraukto režīmu sniedz elastību dažādu produktu pagatavošanā, nodrošinot optimālu cepšanas laiku katrai receptei. Temperatūras regulators, kas ļauj iestatīt temperatūru no 0 līdz 250°C, ir būtisks, lai sasniegtu nevainojamus rezultātus – no vieglas žāvēšanas līdz kraukšķīgai garoziņai. Iebūvētais mitruma regulētājs ar diapazonu no 0 līdz 100% ir īpaši vērtīgs konditorejas izstrādājumu ražošanā, ļaujot kontrolēt izstrādājumu tekstūru un kraukšķīgumu, piemēram, kontrolējot tvaika daudzumu. Apgriežamais ventilators nodrošina vienmērīgu karstuma sadali visā krāsns kamerā, novēršot cepšanas atšķirības starp paplātēm un nodrošinot vienmērīgu gatavo produktu kvalitāti. Šīs funkcijas kopā padara STB 610 M par daudzpusīgu un uzticamu profesionālu aprīkojumu.

Šīs krāsns ekspluatācija ir maksimāli vienkāršota, lai ikdienas lietošana būtu efektīva un patīkama. Iekārtas durvis ir aprīkotas ar skaņas signālu, kas brīdina par cikla beigām, ļaujot konditoram plānot darbu efektīvāk. Iekšējais LED apgaismojums nodrošina labu redzamību cepšanas kamerā, ļaujot vizuāli novērtēt produkcijas gatavības pakāpi, netraucējot cepšanas procesu. Drošības termostats pasargā iekārtu no pārkaršanas, nodrošinot drošu darbību. Nepieciešamais ūdens pieslēgums 3/4 collas nodrošina tvaika funkcijas nepārtrauktu darbību. Krāsns ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, kā arī atvieglo tīrīšanu un uzturēšanu, kas ir ļoti svarīgi pārtikas ražošanas vidē, lai ievērotu stingrās higiēnas prasības un nodrošinātu HACCP standartu ievērošanu. Tās izmēri (880/905/1155 mm) ir optimāli, lai krāsni integrētu dažādās ražošanas telpās.

STB 610 M ir profesionāls instruments, kas izstrādāts, lai apmierinātu augstākās prasības attiecībā uz ražošanas jaudu, uzticamību un produktu kvalitāti. Tās svars 139 kg liecina par robustu konstrukciju un kvalitatīvu materiālu izmantošanu, kas ir priekšnoteikums ilgstošai un intensīvai lietošanai komerciālos apstākļos. Atšķirībā no mājas lietošanas ierīcēm, profesionālā krāsns ir paredzēta nepārtrauktai darbībai vairākas stundas dienā, spējot izturēt lielu karstum slodzi un biežu atvēršanu un aizvēršanu. Iespēja izmantot gan standarta GN 1/1, gan arī 600x400 mm paplātes piedāvā lielu elastību produktu formātu un apjomu ziņā. Manuālā vadība, lai gan prasa zināmu pieredzi un prasmes no lietotāja, ļauj sasniegt augstāku precizitāti un pielāgot cepšanas parametrus konkrētām vajadzībām, kas ir būtiska priekšrocība, radot unikālus un augstas kvalitātes konditorejas izstrādājumus un maizi. Tīrīšana un apkope ir vienkārša, pateicoties gludajām nerūsējošā tērauda virsmām, kas ir nepieciešama, lai nodrošinātu maksimālu higiēnu un gatavo produktu drošumu.

Skatiet arī: maizes un ceptuves krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.