Konditorejas krāsns STB 606 M

Konditorejas krāsns STB 606 M ir profesionāls risinājums, kas paredzēts maiznīcām, ceptuvēm, konditorejas ražotnēm un viesnīcu konditorejas cehiem, kuriem nepieciešama uzticama un daudzpusīga cepšanas iekārta. Tās pamatfunkcija ir nodrošināt vienmērīgu un kontrolētu karstuma sadali, kas ir kritiski svarīgi kvalitatīvu maizes izstrādājumu, konditorejas izstrādājumu un citu termiski apstrādātu produktu ražošanai. Krāsns ir aprīkota ar vietu 6x 600x400 mm vai GN 1/1 paplātēm, kas ļauj efektīvi izmantot darba telpu un optimizēt ražošanas procesu, nodrošinot pietiekamu jaudu gan mazākiem, gan vidējiem ražošanas apjomiem. Augstā temperatūras regulācijas precizitāte līdz 250°C un iebūvētais taimeris ar taimera funkciju līdz 120 minūtēm vai nepārtraukto darbības režīmu sniedz lietotājam pilnīgu kontroli pār cepšanas procesu, ļaujot pielāgoties dažādām receptūrām un produktu prasībām. Iekārta ir izgatavota no izturīga nerūsējošā tērauda, kas garantē ilgu kalpošanas laiku un atbilstību stingrākajām higiēnas prasībām, nodrošinot HACCP standartu ievērošanu.

STB 606 M parametru praktiskā nozīme ir acīmredzama ikdienas darbā. Temperatūras regulators no 0 līdz 250°C ļauj precīzi iestatīt nepieciešamo cepšanas temperatūru dažādiem produktiem, sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem, kas prasa zemu temperatūru, līdz pat rupjmaizei vai picas pamatnēm, kurām nepieciešama augsta temperatūra. Taimeris ar iespēju iestatīt darbības laiku līdz 120 minūtēm vai nepārtraukto režīmu nodrošina precīzu cepšanas laika kontroli, novēršot pārcepšanu vai nepietiekamu cepšanu. Iebūvētais durvju mikrofons un skaņas signāls cikla beigās informē operatoru par gatavības brīdi, ļaujot efektīvi plānot darba laiku un izvairīties no produktu sabojāšanas. Tvaika iesmidzināšanas funkcija, kas ir regulējama no 0 līdz 100%, ir īpaši vērtīga maizes cepšanā, jo nodrošina kraukšķīgu garozu un sulīgu mīkstumu. Drošības termostats ir svarīgs elements, kas pasargā iekārtu no pārkaršanas un nodrošina drošu ekspluatāciju. LED iekšējais apgaismojums ļauj ērti novērot cepšanas procesu, nepārslogojot operatoru ar papildu darbībām.

Krāsns STB 606 M ekspluatācija ir maksimāli vienkāršota, pateicoties intuitīvajai manuālajai vadības sistēmai. Iekārta ir aprīkota ar reversējo ventilatoru (turning reverser), kas nodrošina vienmērīgu karstuma sadali visā krāsns kamerā un uz visām paplātēm, novēršot karstos un aukstos punktus. Tas ir īpaši svarīgi, cepot lielu daudzumu produkcijas vienlaicīgi. Izturīgais nerūsējošā tērauda korpuss un iekšējās virsmas ir izstrādātas, lai izturētu augstas temperatūras un biežu lietošanu, vienlaicīgi nodrošinot vieglu tīrīšanu un maksimālu higiēnu. Regulārā tīrīšana ar atbilstošiem tīrīšanas līdzekļiem ir būtiska, lai uzturētu optimālu darba vidi un novērstu pārtikas atlieku uzkrāšanos, kas varētu ietekmēt produktu kvalitāti un radīt higiēnas problēmas. Iekārtas izmēri (880 / 905 / 835 mm) un svars (105 kg) norāda uz tās stabīlo konstrukciju un piemērotību komerciālai lietošanai, kur nepieciešama gan jauda, gan izturība.

STB 606 M ir profesionāls instruments, kas atšķiras no mājas lietošanas ierīcēm ar savu jaudu, izturību un precizitāti. Tās jauda 10.5 kW un sprieguma prasība 400V nodrošina ātru uzsilšanu un spēju uzturēt stabilu temperatūru pat intensīvas lietošanas laikā. Iekārta ir izstrādāta pastāvīgai darbībai komerciālā vidē, kur ražošanas apjomi ir lieli un prasības pret iekārtu ir augstas. Tās konstrukcija ir optimizēta ne tikai cepšanas procesam, bet arī darbības drošībai un ilgmūžībai. Manuālā uguns kontrole, kas pieminēta avota aprakstā, mūsdienu profesionālajās krāsnīs bieži vien ir integrēta precīzā temperatūras regulatorā, bet pati ideja par precīzu kontroli ir galvenā atšķirība. Šī krāsns ļauj konditoriem un maizniekiem sasniegt izcilus rezultātus, nodrošinot konsekventu produkcijas kvalitāti katru reizi, kas ir būtiski biznesa panākumiem. Tā ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot ražošanas efektivitāti un produkcijas vērtību.

Skatiet arī: maizes un ceptuves krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.