Konditorejas krāsns STB 5/86 V7

Konditorejas krāsns STB 5/86 V7 ir profesionāla iekārta, kas paredzēta lietošanai maiznīcās, ceptuvēs, konditorejas ražotnēs un viesnīcu konditorejas cehos, kur nepieciešama augsta ražošanas jauda un precīza cepšanas kontrole. Tās pamatfunkcionalitāte ietver dažādu veidu maizes izstrādājumu, smalkmaizīšu, konditorejas izstrādājumu un citu ceptu produktu pagatavošanu. Krāsns ir aprīkota ar V7 skārienjūtīgu vadības sistēmu, kas ļauj viegli iestatīt cepšanas parametrus, saglabāt iecienītākās receptes un plānot cepšanas procesus, tostarp priekšsildīšanu, dzesēšanu un atjaunošanu. Iekārtas durvju mikrofons nodrošina papildu drošību, bet drošības termostats pasargā no pārkaršanas. Krāsns atbalsta gan 800x600 mm, gan 600x400 mm izmēra paplātes, nodrošinot elastību dažādu produktu ražošanā un pielāgošanos esošajām darba plūsmām. Ar jaudu 18.65 kW un temperatūras diapazonu līdz 300°C, tā spēj nodrošināt efektīvu cepšanu pat lielos apjomos, savukārt ventilācijas sistēma ar 10 ātrumiem ļauj precīzi kontrolēt gaisa cirkulāciju un tvaika sadalījumu, kas ir kritiski svarīgi vienmērīgam cepšanas rezultātam un kraukšķīgas garoziņas veidošanai.

STB 5/86 V7 krāsns praktiskā izmantošana ir saistīta ar tās daudzpusīgajām funkcijām. Iebūvētā klimata kontroles sistēma ļauj precīzi regulēt mitrumu un temperatūru, kas ir būtiski dažādu mīklas veidu cepšanai, piemēram, maizes ar kraukšķīgu garoziņu vai smalkmaizīšu ar mīkstu iekšpusi. Ventilatora vadība ar 10 ātrumiem nodrošina vienmērīgu karstuma sadali visā krāsns kamerā, novēršot aukstos punktus un nodrošinot identiskus cepšanas rezultātus visām paplātēm. Multicooker funkcija un All On Time režīms optimizē cepšanas ciklus, ļaujot vienlaicīgi gatavot dažādus produktus vai plānot gatavību noteiktam laikam. Ieklātā cepšanas recepšu grāmata piedāvā gatavus risinājumus un iedvesmu, savukārt Multipoint zonde un Delta T funkcija nodrošina precīzu gatavošanas procesa kontroli, īpaši svarīgi, cepot produktus ar precīzām temperatūras prasībām. USB porti ļauj ērti atjaunināt programmatūru un pārsūtīt receptes. Turklāt, krāsns ir aprīkota ar automātiskās pašattīrīšanās funkciju, kas ievērojami atvieglo apkopi un uzturēšanu, nodrošinot nemainīgi augstu higiēnas līmeni.

Šīs krāsns profesionālais raksturs izpaužas tās konstrukcijā un materiālu izvēlē. Korpusu un cepšanas kameru veido augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds, kas ir izturīgs pret koroziju, skrāpējumiem un temperatūras svārstībām, vienlaicīgi nodrošinot atbilstību stingrajiem HACCP higiēnas standartiem. Šis materiāls ir viegli tīrāms un dezinficējams, novēršot baktēriju vairošanos un nodrošinot produktu drošumu. Iekārtas svars (157 kg) un izmēri (880 x 1375 x 835 mm) norāda uz tās robustumu un spēju izturēt intensīvu ikdienas lietošanu. Jauda 18.65 kW un četru simtu voltu spriegums nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu darba temperatūru, kas ir nepieciešams, lai cepšanas procesi būtu efektīvi un ražīgi. Krāsns ir paredzēta darbam ar profesionālām GN paplātēm (600x400 mm un 800x600 mm), ļaujot vienlaicīgi apcept lielu produktu daudzumu, kas ir būtiski ražošanas apjomu pieauguma nodrošināšanai. Reversā ventilatoru sistēma nodrošina vienmērīgu karstuma sadali, kas ir priekšnoteikums kvalitatīvam un vienmērīgam cepšanas rezultātam.

STB 5/86 V7 ir vairāk nekā vienkārši cepšanas iekārta – tā ir pilnvērtīgs risinājums maizes un konditorejas ražošanas optimizēšanai. Tās spēja darboties gan ar konvekciju, gan ar tvaiku, ļauj cept plašu produktu klāstu – no maizes ar kraukšķīgu garoziņu līdz maigiem kēksiem un smalkmaizītēm. Iespēja iestatīt atsevišķus cepšanas parametrus katram līmenim (ja ir vairāki līmeņi) nodrošina maksimālu elastību un efektivitāti. Temperatūras kontrole līdz 300°C ļauj veikt arī ātrās cepšanas procesus, savukārt griežamais ventilators nodrošina vienmērīgu karstuma sadali un lielisku garoziņas veidošanos. Automātiskā durvju atvēršanas funkcija un beigu signāls ir ērtības, kas palīdz operatoriem efektīvāk plānot savu darbu. Iekārtas dizains ir veidots ar domu par maksimālu lietošanas ērtumu un drošību. Integrētā LED apgaismojuma sistēma nodrošina labu redzamību krāsns iekšienē cepšanas laikā, bet durvju mikrofons un drošības termostats garantē, ka darbības laikā netiks radīti drošības riski. Šī krāsns ir investīcija kvalitātē un efektivitātē, kas palīdzēs jebkuram profesionālam cepējam paaugstināt savu produktu kvalitāti un ražošanas apjomus.

Skatiet arī: maizes un ceptuves krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.