Konditorejas krāsns MKF 664 TS

Konditorejas krāsns MKF 664 TS ir profesionāls aprīkojums, kas radīts, lai optimizētu ražošanas procesus konditorejas izstrādājumu, maizes un smalkmaizīšu cepšanā. Tā paredzēta lietošanai gastronomijas uzņēmumos, ceptuvēs, maiznīcās un viesnīcu konditorejas cehos, kur nepieciešama augsta efektivitāte un nemainīga produktu kvalitāte. Šī krāsns ļauj vienlaicīgi gatavot dažādus produktus, nebaidoties par garšu vai aromātu sajaukšanos, pateicoties inovatīvai gaisa cirkulācijas sistēmai Airflowlogic. Tā nodrošina vienmērīgu karstuma sadalījumu visā cepšanas kamerā, kas ir kritiski svarīgi perfektas kraukšķīguma un zeltaini brūnas garozas iegūšanai gan smalkmaizītēm, gan maizes izstrādājumiem. Krāsns izmēri 850/1035/850 mm un jauda 11,4 kW ar pieslēgumu 380/400V 3N nodrošina pietiekamu veiktspēju vidēja un liela apjoma ražošanai, vienlaikus optimizējot enerģijas patēriņu. Tās svars 108,2 kg liecina par robustu konstrukciju, kas veidota ilgstošai un intensīvai lietošanai profesionālā vidē.

MKF 664 TS darbības pamatā ir precīza temperatūras kontrole, kas svārstās no 30°C līdz pat 270°C, ļaujot pielāgot cepšanas parametrus plašam produktu klāstam – no maigas raudzētu kukuļu cepšanas līdz kraukšķīgu kruasānu vai konditorejas izstrādājumu gatavošanai. Krāsnī integrētais TFT 7” krāsu skārienjutīgais displejs ar izšķirtspēju 800x480 mm un atbalstu 42 valodās padara darbību intuitīvu un ērtu. Tā nodrošina piekļuvi 500 programmējamām receptēm, no kurām 40 ir iepriekš iestatītas, ar iespēju katrā ciklā ietvert līdz pat 10 cepšanas soļiem. Tas ļauj precīzi kontrolēt katru cepšanas posmu, piemēram, temperatūras izmaiņas, mitruma līmeni un cepšanas laiku, nodrošinot konsekventus rezultātus. Papildu ērtībai ir pieejams ātrās piekļuves poga biežāk izmantotajām receptēm, kā arī daudzpunktu temperatūras zonde, kas precīzi mēra produktu iekšējo temperatūru, nodrošinot ideālu gatavības pakāpi.

Šīs krāsns konstrukcijā izmantots augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds, kas atbilst stingrākajām pārtikas aprūpes un higiēnas prasībām (HACCP). Nerūsējošais tērauds ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un dezinficējams, kas ir būtiski, lai novērstu baktēriju vairošanos un nodrošinātu drošu produktu ražošanu. Krāsns aprīkota ar automātisko mazgāšanas sistēmu (auto wash), kas ievērojami atvieglo ikdienas tīrīšanas procesu, ietaupot laiku un darbaspēku. Noņemamās vadības ierīces no nerūsējošā tērauda ir vēl viens elements, kas veicina maksimālu higiēnu un vieglu apkopi. Airflowlogic tehnoloģija ar īpaši veidotu ventilatora resti nodrošina vienmērīgu un precīzi kontrolējamu gaisa plūsmu kameras iekšienē, novēršot aukstās zonas un nodrošinot vienmērīgu cepšanas rezultātu visā paplātes laukumā, neatkarīgi no tā, vai tiek izmantotas EN 600x400 vai GN standarta paplātes.

MKF 664 TS ir ieguldījums profesionāļu ražošanas efektivitātē un produktu kvalitātē. Tās spēja saglabāt un atkārtot sarežģītas cepšanas programmas nodrošina identiskus rezultātus katru reizi, kas ir neatsverami priekšrocība, ražojot lielos apjomos, kur svarīga ir konsekvence un zīmola atpazīstamība. Iespēja gatavot vairākus produktus vienlaicīgi bez aromātu vai garšu migrācijas sniedz papildu elastību un ļauj optimizēt krāsns izmantošanu. Temperatūras diapazons un precīzā kontrole ir ideāli piemērota dažādām mīklām – sākot no maizes un smalkmaizīšu mīklām ar augstu hidratāciju, līdz pat trausliem cepumu mīklām. Profesionāla krāsns nozīmē ne tikai augstāku ražīgumu (kg/h vai gab./h), bet arī uzticamību un ilgmūžību, kas ir būtiski jebkuram komerciālam uzņēmumam, kas balsta savu darbību uz nepārtrauktu ražošanas procesu un augstas kvalitātes produkciju. Šī krāsns ir instruments, kas palīdz sasniegt izcilību konditorejas un maizes ražošanā.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.