Konditorejas krāsns MKF 1064 BM

MKF 1064 BM ir profesionāla konditorejas krāsns, kas radīta, lai optimizētu ražošanas procesus gan nelielās ceptuvēs, gan lielos viesnīcu konditorejas cehos un maizes ražotnēs. Tās pamatfunkcija ir nodrošināt vienmērīgu un kontrolētu cepšanu plašam produktu klāstam, sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem un beidzot ar maizi. Krāsns kamera ir izgatavota no augstākās kvalitātes AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību pret koroziju un nodilumu, kā arī atbilstību stingrākajām HACCP higiēnas prasībām. Tas nozīmē, ka virsmas ir viegli tīrāmas un dezinficējamas, novēršot baktēriju vairošanos un nodrošinot produktu drošību. Krāsns piedāvā plašu temperatūras diapazonu no 30 līdz 270°C, ļaujot pielāgoties dažādu receptūru prasībām, sākot no zemas temperatūras žāvēšanas līdz pat augstas temperatūras cepšanai. Jauda 15,4 kW nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas apstākļos, savukārt 380/400V trīsfāžu pieslēgums garantē pietiekamu enerģijas piegādi nepārtrauktai darbībai.

Krāsns MKF 1064 BM izceļas ar patentētajām tehnoloģijām, kas vērstas uz cepšanas rezultātu uzlabošanu. Airflowlogic™ tehnoloģija, kas balstīta uz rūpīgu gaisa recirkulācijas izpēti un pārveidotām gaisa plūsmas vadotnēm, nodrošina pilnīgi vienmērīgu karstuma sadalījumu visā cepšanas kamerā. Tas ir kritiski svarīgi, lai nodrošinātu vienādu gatavību un krāsu visiem produktiem, neatkarīgi no to novietojuma uz cepešpapīra vai pannām. Trīs reversie ventilatori pastiprina šo efektu, aktīvi maisot gaisu un novēršot aukstās zonas. Humilogic™ sistēma ir atbildīga par optimāla mitruma līmeņa uzturēšanu kamerā. Tā nodrošina precīzu ūdens padevi tieši aiz impellera, radot kvalitatīvu tvaiku, kas ir nepieciešams daudziem konditorejas un maizes izstrādājumiem, piemēram, kraukšķīgas garozas veidošanai. Turklāt šī sistēma palīdz samazināt enerģijas patēriņu, efektīvāk izmantojot siltumu. Šīs tehnoloģijas kopā ļauj sasniegt augstākās kvalitātes cepšanas rezultātus konsekventi.

Lietošanas ērtībai un efektivitātei MKF 1064 BM ir aprīkota ar 100 programmām, katra ar 10 programmējamām darbības stadijām. Tas ļauj precīzi iestatīt un saglabāt cepšanas parametrus dažādiem produktiem, nodrošinot atkārtojamību un samazinot cilvēciskās kļūdas risku. Programmas var ietvert gan temperatūras, gan mitruma, gan cepšanas laika kombinācijas, ļaujot optimizēt procesu katrai receptūrai. Desmit dažādi tvaika līmeņi piedāvā plašas iespējas mitruma kontrolei, sākot no viegla tvaika maizītei līdz pat intensīvam tvaika iesmidzinājumam konditorejas izstrādājumiem. Krāsns ir aprīkota ar atspiežamiem (reversiem) ventilātoriem, kas nodrošina gaisa cirkulāciju visos virzienos, novēršot vienas puses pārkaršanu vai nepietiekamu izcepšanos. Krāsns ir veidota ar domātu par ekspluatāciju un apkopi. Tās svars ir 131 kg, kas norāda uz stabilu un izturīgu konstrukciju. Fiziskie izmēri (850/1035/1130 mm) ir optimāli paredzēti komerciālai lietošanai, nodrošinot pietiekamu ietilpību, vienlaikus integrējoties standarta ražošanas telpās.

Ergonomiskais dizains vēl vairāk uzlabo lietošanas pieredzi. Krāsns durvis ir izgatavotas ar paslēptām eņģēm, kas ne tikai piešķir tai glītu izskatu, bet arī atvieglo tīrīšanu, novēršot netīrumu uzkrāšanos grūti aizsniedzamos stūros. Aizmugurējā siena un apakšējā kamera ir veidotas ar noapaļotām malām, kas ir būtiska prasība higiēnas standartu ievērošanai – šādas virsmas ir vieglāk pilnībā notīrīt un dezinficēt. Šis aspektu kopums – izturīgs nerūsējošais tērauds, patentētas tehnoloģijas vienmērīgai cepšanai un mitruma kontrolei, plašas programmēšanas iespējas un ergonomisks, higiēnisks dizains – padara MKF 1064 BM par profesionālu risinājumu. Tā ir paredzēta intensīvai ikdienas lietošanai, nodrošinot uzticamu veiktspēju, augstu produktu kvalitāti un ilgtermiņa investīciju priekšrocības maizes cepējiem un konditorei profesionāļiem, kuri nepieņem kompromisus attiecībā uz savu izstrādājumu kvalitāti un ražošanas efektivitāti.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.