Elektriskā konditorejas krāsns EKF 464 N

Elektriskā konditorejas krāsns EKF 464 N no Evolution sērijas ir jaudīgs un uzticams risinājums profesionālai konditorejas un maizes izstrādājumu cepšanai. Tā ir īpaši izstrādāta lietošanai sabiedriskās ēdināšanas iestādēs, ražošanas cehos un konditorejas darbnīcās, kuru pamatdarbība saistīta ar gastronomijas produktu ražošanu. Krāsns ir piemērota gan mazām ceptuvēm, gan lielākiem konditorejas cehiem viesnīcās un restorānos, kur nepieciešama konsekventa un augstas kvalitātes cepšanas rezultātu nodrošināšana. Tās galvenais princips ir konvekcija, ko nodrošina divi jaudīgi ventilatori, kas nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā cepšanas kamerā. Tas garantē vienmērīgu produktu izcepšanu un zeltainu garoziņu visā cepšanas laikā, neatkarīgi no paplātes novietojuma. Krāsns temperatūras diapazons no 100 līdz 260°C ļauj pielāgoties dažādām cepšanas prasībām, sākot no vieglas žāvēšanas līdz intensīvai cepšanai. Tās jauda 3,4 kW nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas apstākļos, kas ir būtiski ražošanas procesa nepārtrauktībai.

EKF 464 N krāsns piedāvā manuālu tvaika iesmidzināšanas funkciju, kas ir ļoti vērtīga, cepot dažādus maizes izstrādājumus un konditorejas izstrādājumus. Tvaika izmantošana cepšanas sākumā palīdz izveidot kraukšķīgu garoziņu un uzlabo mīklas struktūru, īpaši svarīgi tas ir raugētiem mīklas izstrādājumiem. Tvaika pievienošana regulēta ar vienkāršu pogu, ļaujot konditoram precīzi kontrolēt mitruma līmeni krāsns iekšienē. Krāsns ir aprīkota ar uzlabotu siltumizolāciju, kas ne tikai samazina enerģijas patēriņu, uzturot stabilu temperatūru ar minimāliem zudumiem, bet arī nodrošina drošāku darba vidi. Ārējās durvju stikla dzesēšana ir būtiska drošības funkcija, kas novērš apdeguma risku un pasargā elektriskos komponentus no pārmērīgas karstuma ietekmes. Spēcīgā piespiedu dzesēšanas sistēma garantē visu iekšējo elektrisko sistēmu ilgstošu un drošu darbību, novēršot pārkaršanu pat pēc ilgstošas lietošanas augstās temperatūrās. Turklāt durvju sensors nodrošina, ka krāsns automātiski izslēdzas, kad durvis tiek atvērtas, uzlabojot drošību un taupot enerģiju.

Visas krāsns EKF 464 N detaļas, kas nonāk saskarē ar pārtiku un ir pakļautas intensīvai slodzei, ir izgatavotas no augstākās kvalitātes AISI 304 nerūsējošā tērauda. Šis materiāls ir izvēlēts ne tikai tā izturības un izturības pret koroziju dēļ, bet arī tāpēc, ka tas atbilst stingrākajām higiēnas un pārtikas drošības prasībām, ko nosaka HACCP standarti. Nerūsējošais tērauds ir viegli tīrāms un dezinficējams, novēršot baktēriju vairošanos un nodrošinot optimālu higiēnas līmeni ražošanas procesā. Krāsns aizsardzības līmenis IPX3 nozīmē, ka tā ir aizsargāta pret ūdens šļakatām, kas ir svarīgi vidē, kur bieži tiek izmantots ūdens tīrīšanas nolūkos. Kompaktais izmērs (784/754/634 mm) un svars 50,4 kg padara to par praktisku risinājumu pat ierobežotām telpām, vienlaicīgi nodrošinot pietiekamu ietilpību dažādu produktu cepšanai. Šī krāsns ir veidota ar domu par profesionālu lietotāju ikdienas vajadzībām, piedāvājot uzticamu veiktspēju un ilgu kalpošanas laiku.

Ekspluatācijas ziņā EKF 464 N ir intuitīva un viegli lietojama. Temperatūras iestatīšana no 100 līdz 260°C ir vienkārša, ļaujot konditoriem precīzi kontrolēt cepšanas procesu atbilstoši katra produkta specifikajām prasībām. Divu ventilatoru sistēma nodrošina vienmērīgu karstuma sadali, novēršot nepieciešamību pastāvīgi griezt cepšanas paplātes, tādējādi taupot laiku un darbaspēku. Tīrīšana ir vienkāršota, pateicoties nerūsējošā tērauda virsmām un gludajām kamerām, kas atbilst HACCP standartiem. Regulāra tīrīšana ar atbilstošiem līdzekļiem nodrošinās krāsns ilgmūžību un optimālu higiēnas līmeni. Spēcīgā piespiedu dzesēšanas funkcija un durvju siltumizolācija ir īpaši svarīgi profesionālā vidē, kur drošība un nepārtraukta darbība ir prioritāte. Šī krāsns nav vienkārši cepšanas aprīkojums, tā ir investīcija kvalitātē un efektivitātē, kas palīdzēs optimizēt ražošanas procesus un nodrošināt izcilu galaproduktu.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.